SAUVIN

La minoterie Sauvin est une entreprise familiale située à Patornay dans le jura dans un cadre naturel et privilégié à l’embouchure du lac de Vouglans.

Depuis 1848 la famille Sauvin transforme le blé de nos agriculteurs pour produire des farines que nos artisans boulangers se chargeront de transformer en pain.

Des infrastructures qui ont bien évoluées, mais une tradition perpétuée.

La minoterie Sauvin est située dans le Jura à l'encbouchure du lac de Vouglans depuis 1848

UN MOULIN HISTORIQUE, depuis 1848.

Moulin Sauvin

Depuis 2000, Didier Sauvin est à la tête du moulin familial. C’est actuellement la 6èmegénération Sauvin qui perpétue la tradition. Chaque jour le moulin écrase 100T de blé.

Depuis 1986, notre matière première est stockée sans aucun traitement insecticide de stockage. La ventilation permet une conservation optimale de nos blés. Cela fait bien longtemps que le moulin a adopté une démarche éco-responsable. Des blés locaux, des artisans boulangers de nos régions : les circuits-courts sont favorisés au moulin !

Une multitude de farines

Notre métier c’est de produire de la farine, produit noble et naturel, dans des gammes traditionnelles, biologiques et labellisées. C’est en assemblant différentes variétés de blé que nous allons obtenir une farine unique et totalement régionale.

Depuis toujours nous achetons des blés locaux car il est important pour nous d’utiliser des produits céréaliers proches de notre moulin afin de garantir la traçabilité et de limiter l’impact environnemental.

Farines
Boulangères

Qu’elles soient typées, conventionnelles, de traditions (100% jurassienne ou label rouge), nos farines sont issues d’une sélection de blés haut de gamme cultivés dans nos régions.

Elles sauront répondre à vos attentes même les plus exigeantes.

Farines
Biologiques

Nos farines biologiques sont l’aboutissement d’une filière locale (bio-comtois), d’une démarche durable et d’un savoir savoir-faire intergénérationnel.

Écrasées sur meules ou sur cylindres, nos farines vous garantiront une filière locale et un goût authentique.

Farines
Spéciales

Riches, variés, authentiques… Autant de qualificatifs que d’originalité dans nos produits.

Découvrez notre gamme pour animer votre boulangerie et répondre aux attentes de vos clients.

Gamme
La Gustive

Le goût de nos régions.

Une marque nationale fruit de l’association de 10 moulins indépendants et régionaux.

Une gamme issue de blés locaux.

Nous animerons vos boulangeries et développeront vos offres consommateurs avec notre large gamme de farine « La Gustive ».

Produits
de négoce

Parce-que nous sommes Meunier partenaire de vos projets, nous sommes à même de vous fournir en produits de boulangerie complémentaires (graineterie, sel, sel sans antimottants, sacheries et compléments de panification).

NOS ARTISANS BOULANGERS

Les artisans boulangers constituent le cœur de notre clientèle.

La connaissance de nos boulangers, ainsi que notre expertise, nous poussent chaque jour à innover et à réaliser des farines de haute qualité boulangère afin de satisfaire des boulangers exigeants. Ces artisans pétrissent et façonnent nos pains de tous les jours.

Minoterie sauvin jura
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